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巢湖岸边再现一道独特景观!这一幕太熟悉,难忘家乡味道……

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  • ta_mind
    开心
    2015-3-21 23:21
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-8-25 14:32:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      随着一年一度巢湖毛银鱼汛的开捕,巢湖岸边每年一次的独特景观——晒毛鱼又上演了,映入眼帘的是一派丰收的景象。
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        巢湖毛鱼学名湖鲚,又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼,传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。是巢湖重要的小型经济鱼类,历来在巢湖鱼类中占有很大比重,约占总产量的80%。
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        巢湖毛鱼形似篾刀,身体略呈扁状,新鲜脊背略呈青灰色,其余部分呈银白色。巢湖毛鱼游速甚快,肉细嫩,肥而不腻,与巢湖银鱼各有千秋。
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        每年6至7月是毛鱼繁殖盛期。生长速度很快,3个月左右可长大成鱼,捕捞主要集中在10、11两个月。成鱼一般长约80毫米,大的可达100毫米。
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    巢湖毛鱼除少量鲜食外,大部分晒制成干品运销全国各地。晾晒干后的毛鱼,酌放辣椒酱、蒜、盐,用油煎炸,肉脆骨酥,是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭小菜。


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